|
|
Gele Kip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 a 3 kippebouten, 1 flinke ui, naar smaak enkele teentjes knoflook,1 eetlepel koriander, 1/2 eetlepel gemalen komijn, 1 theelepel gemberpoeder,1 theelepel sambal,3 a 4 bolletjes stemgember geraspt, 2 a3 eetlepels gembersiroop, 2 laurierblaadjes, 2 gekneusde citroengrasstengels,2 eetlepels citroensap,4 kemirienootjes of macadamianoten geraspt,1 a 2 theelepels geelwortelpoeder,1 flinke brok creamed cocos, zout naar smaak. 3 tot 5 kopjes water.
Voorbereiding:
De kipdelen kleinsnijden en rondom naar smaak zouten.
Ui snipperen.
De creamed cocos smelten in een kopje warm water.
Overige ingredienten samen in een vijzel of schaaltje mengen.
Bereidingswijze:
De kippen delen even aanbraden in de koekenpan en overdoen in de slowcooker de gesnipperde ui ook even bakken en bij de kip doen. Alle overige ingredienten over de kip gieten en voldoende (1a2 kopjes)water erbij doen. De slowcooker in de oven op 200 graden C. anderhalf tot 2 uur. Afhankelijk van de soort rijst (kooktijd), tegen het einde van de bereidingstijd van de gele kip de rijst koken.
Zodra de kip in de oven staat kunt U de komkommer grof raspen en (lekker makkelijk) mengen met een potje indisch tafelzuur zgn atjar tjampoer en koelen in de koelkast tot etenstijd.
|
|
|